Description
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El almidón de yuca es el principal producto que se puede obtener de la planta de yuca.
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A menudo se utiliza como aglutinante y tiene propiedades similares al trigo.
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Es de fácil digestión, tiene un sabor suave y está especialmente indicado para personas con alergia al gluten.
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En la cocina se utiliza habitualmente en cremas, salsas y sopas.
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